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黑米快餐粥的制作方法

時間:2026-04-02    作者:admin 點擊: ( 1 ) 次

【摘要】 黑米快餐粥的制作方法是將黑米粉、白糖粉、糊 精、羧甲基纖維素納按一定配方混合、加入適量的粘 合劑、攪拌均勻,經(jīng)制粒、整粒過程、制造出褐紅色的 顆粒狀的制品,即為黑米快餐粥。黑米快餐粥營養(yǎng)豐 富,含有多量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。還含有人體必 須的八種氨基酸。這種制品、用開水沖食時,崩解快、 不分層、不結(jié)塊、具有濃香的黑米粥味。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】陜西省秦洋食品飲料有限公司 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】723300陜西省洋縣城關(guān)鎮(zhèn) 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】漢中市 【申請人區(qū)縣】洋縣 【申請?zhí)枴緾N90109602.4 【申請日】1990-11-24 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1051848A 【公開公告日】1991-06-05 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/10; A23L7/10 【發(fā)明人】翟映雪; 張佛民; 許峰 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種黑米快餐粥的制作方法,其特征在于其配方及工藝流程是: 1)配方:黑米粉(60%~90%)、干白糖粉(10%~40%)、糊精(微量)、羧甲基纖維素鈉(微量)、粘合劑(為以上原料總量的5%~10%)。 2)工藝流程:按配方將黑米粉、干白糖粉、糊精、羧甲基纖維素納稱重配料→攪拌均勻→加入粘合劑(占總重的5%~10%)→攪拌→制?!娓伞?篩去細粉、去掉大顆粒)→包裝→檢驗→出廠。 【當(dāng)前權(quán)利人】陜西省秦洋食品飲料有限公司 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】陜西省洋縣城關(guān)鎮(zhèn) 【被引證次數(shù)】8.0 【被他引次數(shù)】8.0 【家族被引證次數(shù)】8.0

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