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蜂蜜醋蛋液的生產(chǎn)方法

時(shí)間:2026-03-31    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種蜂蜜醋蛋液的生產(chǎn)方法。其是 將蛋液加水?dāng)嚧?,然后調(diào)pH7.2~7.5,用水將木瓜蛋 白酶分散后加入攪勻進(jìn)行酶水解,將過(guò)濾后的米醋蛋 殼液、水溶后的抗壞血酸、白砂糖和蜂蜜等配料攪拌, 加熱滅菌而成。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】石家莊市新星生物制品廠 【申請(qǐng)人類型】企業(yè) 【申請(qǐng)人地址】050204河北省石家莊市獲鹿縣孟同 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】石家莊市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90108734.3 【申請(qǐng)日】1990-11-02 【申請(qǐng)年份】1990 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1054178A 【公開(kāi)公告日】1991-09-04 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類號(hào)】A23L2/38 【發(fā)明人】張玉良; 郭蒼; 賈喜貴 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種作為保健飲料的蜂蜜醋蛋液的生產(chǎn)方法,其特征在于將蛋液加水?dāng)嚧颍?0%碳酸氫鈉調(diào)至PH7.2~7.5,用水將木瓜蛋白酶分散后加入攪勻,然后加溫60~65℃并保持80~90分鐘,加入冷水冷卻至30℃,將過(guò)濾后的米醋蛋殼液、水溶后的抗壞血酸、白砂糖和蜂蜜等配料攪拌,加熱滅菌而成。 【當(dāng)前權(quán)利人】石家莊市新星生物制品廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】河北省石家莊市獲鹿縣孟同 【專利權(quán)人類型】集體所有制 【被引證次數(shù)】10.0 【被他引次數(shù)】10.0 【家族被引證次數(shù)】10.0

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