【摘要】本實用新型提供了一種炒菜用的鑄鐵炒勺，其特 征是炒勺的勺體和勺柄兩部分是采用插接式鑄造構(gòu) 成一體或采用鉚接構(gòu)成一體，勺體的材料為白口鑄 鐵，勺柄的材料為薄熟鐵板。這種炒勺制造簡便，價 格便宜重量輕，使用壽命長，方便實用?！緦＠愋汀?/p>
【摘要】 一種禽類和帶骨肉的加工方法，其特征是：a、清 洗；b、制調(diào)味汁；c、使用注射器注入調(diào)味汁；d、浸泡； e、上色；f、烘烤或煎炸。按本發(fā)明的方法加工禽類和 帶骨肉，入味快，肉質(zhì)鮮嫩，加工周期短，適合大量生 產(chǎn)。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】北京市西城區(qū)崇德機(jī)械廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】100031北京市西城區(qū)西絨線胡同33號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區(qū)縣】西城區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90100019.1 【申請日】1990-01-06 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1052991A 【公開公告日】1991-07-17 【公開公告年份】1991 【授權(quán)公告號】CN1023959C 【授權(quán)公告日】1994-03-16 【授權(quán)公告年份】1994.0 【IPC分類號】A22C21/00; A22C17/08; A23L1/31; A23L13/00; A23L13/70 【發(fā)明人】金輝林 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種禽類和帶骨肉的加工方法，其特征是： a、清洗，首先將待加工禽類或帶骨肉去毛，開膛，洗凈； b、制調(diào)味汁：將所有的調(diào)味料放在一起加水煎煮，直至得到濃縮的調(diào)味汁液； c、注入調(diào)味汁：使用注射器將調(diào)味汁液直接注入禽類或帶骨肉的各個部位之中， d、浸泡：將注射后余下的調(diào)味汁液加鹽和水稀釋，然后將上述的禽類或帶骨肉放入其中浸泡； e、上色：用蜂蜜水或飴糖水，并加入一些調(diào)味品，煮沸后澆淋上述禽類或帶骨肉的表皮； f、烘烤或煎炸：將按上述方法加工的禽類或帶骨肉進(jìn)行烘烤或煎炸。 【當(dāng)前權(quán)利人】北京市西城區(qū)崇德機(jī)械廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】北京市西城區(qū)西絨線胡同33號 【專利權(quán)人類型】國有企業(yè) 【統(tǒng)一社會信用代碼】91110102MA00KL4K2P 【被引證次數(shù)】15.0 【被他引次數(shù)】15.0 【家族被引證次數(shù)】16.0
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