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蘆筍汁飲料的加工制備

時間:2026-03-26    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明提供了一種蘆筍汁的加工方法。當前市場上出售的只有蘆筍罐頭和新鮮蘆筍。蘆筍罐頭味道不佳,而新鮮蘆筍又不能保存。本發(fā)明是把鮮蘆筍或罐頭廠的下角料或等外原料加工榨汁,并在蘆筍汁中加入適量的食用酸調(diào)節(jié)pH值,加入適量食用膠防止膠體聚集,可使蘆筍汁長期保存而不變質(zhì)。在蘆筍原汁中添加各種香精配料從而可制成味美爽口的健身飲料,為蘆筍資源的開發(fā)和進一步利用開創(chuàng)了廣闊前景。 【專利類型】發(fā)明授權 【申請人】山東濟南市齊魯飲料廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】山東省濟南市歷下區(qū)萊市莊101號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】濟南市 【申請人區(qū)縣】歷下區(qū) 【申請?zhí)枴緾N88104799.6 【申請日】1988-08-08 【申請年份】1988 【公開公告號】CN1012130B 【公開公告日】1991-03-27 【公開公告年份】1991 【授權公告號】CN1012130B 【授權公告日】1991-03-27 【授權公告年份】1991.0 【IPC分類號】A23L2/02 【發(fā)明人】柯友之 【主權項內(nèi)容】1.一種蘆筍汁的制備方法,其特征在于該方法 是從新鮮蘆筍中榨出汁,并在汁中加入調(diào)節(jié)pH值 的食用酸和使膠體不凝聚的食用膠,pH值小于等 于4。 【當前權利人】山東濟南市齊魯飲料廠 【當前專利權人地址】山東省濟南市歷下區(qū)萊市莊101號 【被引證次數(shù)】8.0 【被他引次數(shù)】8.0 【家族被引證次數(shù)】18.0

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