【摘要】本發(fā)明所述的擺動活塞式發(fā)動機具有環(huán)形的但被隔板隔斷的汽缸腔，工作流體直接作用于活塞內腔，活塞運動是活塞中心軸繞主軸的旋轉運動同活塞導口沿隔板的往復直線運動的合成，且活塞內、外表面分別沿中心圓柱和汽缸腔的表面作滾動運動，因此，這種擺動
【摘要】 本發(fā)明“金糕(山楂糕)制作方法”屬食品制作技術領域。本方法為：紅果原料經(jīng)選、洗、計量、蒸后加水分離，分離出果漿經(jīng)均質、一次保溫貯漿、計量、調pH值，在加熟糖、桂花或其他輔料同時攪拌，經(jīng)二次保溫貯漿，無菌包裝后靜置凝凍為金糕產(chǎn)品。解決了不加明礬與不加其他凝固劑使果漿凝凍成金糕的技術問題；不加任何色素；改用全部加熟糖、全部加軟化水、實行無菌包裝；保證了金糕食品衛(wèi)生，實現(xiàn)了小包裝、大包裝。便于貯、運、銷、帶；體現(xiàn)了經(jīng)濟與社會效益?？稍诮鸶馍a(chǎn)廠應用推廣。 【專利類型】發(fā)明授權 【申請人】北京市金糕廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】北京市海淀區(qū)什坊院3號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區(qū)縣】海淀區(qū) 【申請?zhí)枴緾N88103698.6 【申請日】1988-06-22 【申請年份】1988 【公開公告號】CN1011567B 【公開公告日】1991-02-13 【公開公告年份】1991 【授權公告號】CN1011567B 【授權公告日】1991-02-13 【授權公告年份】1991.0 【IPC分類號】A23L1/06; A23L1/0524; A23L21/10; A23L29/231 【發(fā)明人】張仲衡; 孫宗順; 秦大山; 姚京波; 劉漢興; 宋福華; 徐偉; 丁萍; 劉連祥 【主權項內容】1、一種金糕制作方法，以紅果為原料，經(jīng)過洗果、蒸果、分離出 渣后，對分離出的果漿進行均質，然后再加入糖漿的同時，加入糖桂 花水或其他輔料，同時進行攪拌，最后靜置凝凍，本發(fā)明的特征在于： 以軟化水洗果，以蒸氣蒸果，經(jīng)過蒸后的紅果在分離出渣時，蒸果以 1為標準。加入軟化水的數(shù)量最好控制在14以下，果漿均質后進行第 一次保溫貯漿，第一次保溫貯漿的溫度最好控制在75℃至80℃之間， 然后調節(jié)PH值在31至33之間，經(jīng)過調節(jié)PH值的果漿以1為標準， 加入1至1.2的熟糖漿和其他輔料，經(jīng)過攪拌后進行第二次保溫貯漿， 第二次保溫貯漿的溫度最好控制好80℃至85℃之間，時間最好控制 在10分鐘至15分鐘之間，對經(jīng)過第二次保溫貯漿后的果漿實行無菌 包裝，并在靜置狀態(tài)下使果漿于包裝內自然凝凍，自然凝凍的溫度最好 控制在20℃至30℃之間，自然凝凍所需要靜置的時間最好控制在 10小時以上。 來自：www.macrodatas.cn 【當前權利人】北京市金糕廠 【當前專利權人地址】北京市海淀區(qū)什坊院3號 【專利權人類型】國有企業(yè) 【被引證次數(shù)】3.0 【被他引次數(shù)】3.0 【家族被引證次數(shù)】9.0
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