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發(fā)芽胚芽米的制備方法及其裝置

時(shí)間:2026-04-12    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種發(fā)芽胚芽米的制備方法及其裝置,其制備方法主要包括對(duì)攤展成薄層的糙米依順序進(jìn)行浸泡、發(fā)芽、鈍化、清洗、保鮮包裝或干燥處理步驟,鈍化處理所用水的溫度范圍為70℃-100℃,所述干燥處理包括熱風(fēng)烘干和微波干燥兩級(jí)干燥處理,在所述發(fā)芽步驟中,進(jìn)行噴霧恒濕處理和恒 溫處理,其裝置至少包括1個(gè)設(shè)置有開啟蓋或開啟門的容器和與之相應(yīng)的糙米擺放部件,上述糙米擺放部件是可將糙米攤展成薄層進(jìn)行擺放的部件,它解決了現(xiàn)有技術(shù)發(fā)芽率相對(duì)較低、整芽率低、加工處理繁瑣、裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜、使用不便的問(wèn)題,主要用于利用糙米原料生產(chǎn)發(fā)芽胚芽米,供人們作為功能保健食品進(jìn)行食用。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】楊春華 【申請(qǐng)人類型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】101400北京市懷柔區(qū)懷柔鎮(zhèn)于家園村1區(qū)38號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】北京市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】懷柔區(qū) 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200610156160.0 【申請(qǐng)日】2006-12-30 【申請(qǐng)年份】2006 【公開公告號(hào)】CN100998389A 【公開公告日】2007-07-18 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號(hào)】CN100536683C 【授權(quán)公告日】2009-09-09 【授權(quán)公告年份】2009.0 【IPC分類號(hào)】A23L1/172; A23B9/24; A23B9/08; A23B9/30; A23B9/04; B02B1/00; A23L7/152 【發(fā)明人】楊春華 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】 1、一種發(fā)芽胚芽米的制備方法,包括以下順序的步驟: (1)以糙米為原料,將所述糙米攤展成為薄層,加入水進(jìn)行浸 泡; (2)將上述步驟(1)中所述的攤展成為薄層的浸泡好的糙米, 按照已經(jīng)攤展成為薄層的原狀取出,對(duì)所述糙米所處的空間進(jìn)行恒濕 處理,使該空間濕度保持在65%-100%,促進(jìn)所述糙米發(fā)芽; (3)將步驟(2)中制得的發(fā)芽糙米,按照已經(jīng)攤展成為薄層的 原狀取出,再往所述發(fā)芽糙米中加入70℃-100℃的熱水,進(jìn)行鈍 化處理,終止其胚芽的繼續(xù)生長(zhǎng); (4)取出步驟(3)中得到的發(fā)芽糙米,向其中加入溫度低于 20℃的水,進(jìn)行清洗處理; (5)取出步驟(4)中制得的發(fā)芽糙米,進(jìn)行保鮮包裝處理得到 保鮮發(fā)芽糙米,或者進(jìn)行干燥處理,使其表面脫水,保留13%-18% 的水分; (6)對(duì)步驟(5)所述干燥處理后得到的發(fā)芽糙米進(jìn)行碾磨處理, 去除部分表皮,即制得所需要的發(fā)芽胚芽米。 【當(dāng)前權(quán)利人】楊春華 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】北京市懷柔區(qū)懷柔鎮(zhèn)于家園村1區(qū)38號(hào) 【引證次數(shù)】1.0 【被引證次數(shù)】26 【他引次數(shù)】1.0 【被他引次數(shù)】26.0 【家族引證次數(shù)】4.0 【家族被引證次數(shù)】27

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