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一種高鐵膠質(zhì)玉米濕面條

時間:2026-04-11    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種高鐵膠質(zhì)玉米濕面條,其特征在于它采用吉林產(chǎn)鐵旦4號脫皮膠質(zhì)玉米粉和高筋小麥粉為原料,經(jīng)脫皮、浸泡自然發(fā)酵、磨漿、壓干、擠條和浸泡,制成濕面條,該產(chǎn)品口感好,筋道,適用糖尿病、高血壓、高血脂人群食用的保健食品,對貧血人群有一定的補血作用,食用方便,易消化,可作撈面食用,也可作湯面食用,也可以炒制,且不含防腐劑的優(yōu)點及效果。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】班顯慶 【申請人類型】個人 【申請人地址】102600北京市大興區(qū)西紅門鎮(zhèn)新建工業(yè)開發(fā)區(qū)北京家慶食品有限公司 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區(qū)縣】大興區(qū) 【申請?zhí)枴緾N200610011494.9 【申請日】2006-03-15 【申請年份】2006 【公開公告號】CN101036503A 【公開公告日】2007-09-19 【公開公告年份】2007 【IPC分類號】A23L1/16; A23L7/109 【發(fā)明人】班顯慶 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種高鐵膠質(zhì)玉米濕面條,其特征在于它采用下述配比的原 料并按下述方法制成的: 吉林產(chǎn)鐵旦4號脫皮膠質(zhì)玉米粉????90~95% 高筋小麥粉?????????????????????5~10%, 將吉林產(chǎn)鐵旦4號膠質(zhì)玉米脫皮,取90-95%重量脫皮玉米加入 發(fā)酵池并加入脫皮玉米重量3~4倍的水,在15~25℃溫度下進行3~ 5天浸泡自然發(fā)酵,再將含水60~70%發(fā)酵玉米進行磨漿至80~120 目,并加入5~10%重量的高筋小麥粉混合攪拌、壓干至含水20~30 %的濕粉,經(jīng)擠條機擠出條狀面條,控制擠條機出口溫度110~120 ℃,再用濕面條重量1~3倍的水浸泡3~15分鐘撈出,稱重、分裝、 真空封口。 【當前權(quán)利人】班顯慶 【當前專利權(quán)人地址】北京市大興區(qū)西紅門鎮(zhèn)新建工業(yè)開發(fā)區(qū)北京家慶食品有限公司 【被引證次數(shù)】2 【被他引次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】2

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