【摘要】1.后視圖與主視圖相同，省略后視圖。 2.右視圖與左視圖相同，省略右視圖。 3.仰視圖無(wú)圖案，省略仰視圖?！緦＠愋汀客庥^設(shè)計(jì)【申請(qǐng)人】尹艷芳【申請(qǐng)人類型】個(gè)人【申請(qǐng)人地址】650200云南省昆明市官渡區(qū)小板橋鎮(zhèn)曉東村曉東酒廠內(nèi)【申
【摘要】 本發(fā)明提供一種普洱茶陳化加工方法，經(jīng)過真空 加熱回潮，接種黑曲霉菌、青霉菌、根霉菌和酵母菌，在40 －65℃溫度條件下加氧發(fā)酵后，經(jīng)篩分、壓制、干燥、消毒后 得普洱茶產(chǎn)品。本發(fā)明方法既提高了發(fā)酵茶葉的品質(zhì)，保證每 批次茶葉具有相同的質(zhì)量，規(guī)?；a(chǎn)指標(biāo)穩(wěn)定，加之生產(chǎn)過 程是在密閉容器內(nèi)進(jìn)行，不僅易于操作及控制，使茶葉發(fā)酵、 陳化均勻，品質(zhì)穩(wěn)定，而且還確保茶葉的衛(wèi)生條件，尤其是加 氧、恒溫、恒濕，使菌種快速繁殖的同時(shí)，徹底消除了發(fā)酵過 熱而引起的茶葉碳化以及茶底腐爛、灰份高、不衛(wèi)生等質(zhì)量問 題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的提高，用本發(fā)明方法生產(chǎn)出來(lái)的普 洱茶，具有湯色紅濃明亮，無(wú)霉味，葉底完好、有活性，滑口、 回甘、醇和等特色。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】鄧雅然 【申請(qǐng)人類型】個(gè)人 【申請(qǐng)人地址】666100云南省西雙版納州景洪市易武路2號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】西雙版納傣族自治州 【申請(qǐng)人區(qū)縣】景洪市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200610011074.0 【申請(qǐng)日】2006-07-26 【申請(qǐng)年份】2006 【公開公告號(hào)】CN1899059A 【公開公告日】2007-01-24 【公開公告年份】2007 【授權(quán)公告號(hào)】CN100500013C 【授權(quán)公告日】2009-06-17 【授權(quán)公告年份】2009.0 【IPC分類號(hào)】A23F3/06 【發(fā)明人】鄧雅然 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種普洱茶陳化加工方法，其特征在于通過下列工藝步驟： A、將曬青毛茶送入真空度為280-350mmHg的密閉容器內(nèi)，通蒸汽加 熱回潮1-3分鐘，得含水量為18-25％的回潮茶葉； B、按下列質(zhì)量比取菌種： 黑曲霉菌？？？？？？？？？？？？？？？？？？？40-60％ 青霉菌？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？10-20％ 根霉菌？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？10-20％ 酵母菌？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？15-35％ 混合上述菌種后，按菌種∶水＝1-3∶100的質(zhì)量比，將菌種溶于水中 得含菌水； D、按茶葉∶水＝100∶5-20的質(zhì)量比，將B步驟的含菌水與A步驟的 回潮茶葉進(jìn)行混合，控制茶葉總含水量為28-35％； E、將D步驟的茶葉分層放置在封閉容器內(nèi)，在40-65℃溫度條件下通 入氧氣，控制氧氣含量至80％后，發(fā)酵4-5天； F、重復(fù)E步驟3-5次，經(jīng)篩分、壓制、干燥、消毒后得普洱茶產(chǎn)品。 www.macrodatas.cn 【當(dāng)前權(quán)利人】鄧雅然 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】云南省西雙版納州景洪市易武路2號(hào) 【被引證次數(shù)】34 【被他引次數(shù)】34.0 【家族引證次數(shù)】4.0 【家族被引證次數(shù)】34
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