【專利類型】外觀設計【申請人】上海新世界旅游紀念品有限公司【申請人類型】企業(yè)【申請人地址】200001上海市黃浦區(qū)南京東路588號708室【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】上海市【申請人區(qū)縣】黃浦區(qū)【申請?zhí)枴緾N200630039338.4【
【摘要】 本發(fā)明涉及一種微生物固態(tài)發(fā)酵技術在普洱茶 加工中的應用，屬生物技術領域。本發(fā)明將微生物固態(tài)發(fā)酵技 術應用于普洱茶生產中的具體方法為：將普洱茶加工過程中出 現(xiàn)的有益單一菌種：米曲霉、黑曲霉或釀酒酵母分別按重量比 0.01－0.05％的量加入到普洱茶的大生產加工工藝中；或將米 曲霉、黑曲霉、釀酒酵母按1∶1∶1或1∶2∶1的比例混合后， 再按重量比0.01－0.05％的量加入到普洱茶的大生產加工工藝 中。本發(fā)明的優(yōu)點在于：普洱茶中的茶多酚及茶褐素含量以及 茶多糖等功能性物質的含量可人為地控制，從而縮短了普洱茶 的加工時間，降低了生產成本，提升了普洱茶的品質。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】秘鳴 【申請人類型】個人 【申請人地址】650201云南省昆明市黑龍?zhí)对颇限r業(yè)大學茶學院 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】昆明市 【申請?zhí)枴緾N200610048720.0 【申請日】2006-10-12 【申請年份】2006 【公開公告號】CN1930995A 【公開公告日】2007-03-21 【公開公告年份】2007 【發(fā)明人】周紅杰; 龔加順; 秘鳴; 趙龍飛; 安文杰 【主權項內容】1、一種微生物固態(tài)發(fā)酵技術的應用，其特征在于將普洱茶加工過程中出現(xiàn) 的有益單一菌種：米曲霉、黑曲霉或釀酒酵母分別按重量比0.01-0.05％的量加 入到普洱茶的大生產加工工藝中；或將米曲霉、黑曲霉、釀酒酵母按1∶1∶1或 1∶2∶1的比例混合后，再按重量比0.01-0.05％的量加入到普洱茶的大生產加工工 藝中。 【當前權利人】秘鳴 【當前專利權人地址】云南省昆明市黑龍?zhí)对颇限r業(yè)大學茶學院 【被引證次數(shù)】22 【被他引次數(shù)】22.0 【家族被引證次數(shù)】22
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