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紅果醋的釀造方法

時間:2026-04-04    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 1 ) 次

【摘要】 本發(fā)明是一種紅果醋的釀造方法,主要特點(diǎn)是以 紅果、蜂蜜、谷物等為原料的組配,經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、淋 醋、調(diào)配、消毒工序釀造而成,與現(xiàn)有的米醋原料組配 方法相比,不僅節(jié)省了糧食,而且開發(fā)利用了其它農(nóng) 業(yè)資源,紅果醋的風(fēng)味和營養(yǎng)比米醋更豐富。。馬-克-數(shù)據(jù) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】方城縣晨曦清真食品飲料廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】473200河南省方城縣城關(guān)鎮(zhèn) 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】南陽市 【申請人區(qū)縣】方城縣 【申請?zhí)枴緾N91104283.0 【申請日】1991-05-29 【申請年份】1991 【公開公告號】CN1056710A 【公開公告日】1991-12-04 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】C12J1/00 【發(fā)明人】李公甫 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種食用醋,以谷物、麩曲、酵母、麩皮、谷糠、食鹽、香料、甜味劑、色素、防腐劑、水為原料,其特征是原料還有紅果、蜂蜜液;甜味劑為FT,防腐劑為丙酸鈣、色素為焦糖;其中各原料的重量分別為紅果3-6%,蜂蜜液3-5%,谷物1-3%,麩曲1-2%,酵母0.5-2%,麩皮3-5%,谷糠3-6%,食鹽0.4-1.5%,香料、FT甜味劑、丙酸鈣防腐劑,焦糖色素共為0.1-0.5%,水69-85%,經(jīng)過粉碎、發(fā)酵、淋醋、配制、消毒工序釀造而成。 【當(dāng)前權(quán)利人】方城縣晨曦清真食品飲料廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】河南省方城縣城關(guān)鎮(zhèn) 【被引證次數(shù)】11.0 【被他引次數(shù)】11.0 【家族被引證次數(shù)】11.0

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    【摘要】省略其它視圖?!緦@愋汀客庥^設(shè)計(jì)【申請人】常熟市無線電元件廠【申請人類型】企業(yè)【申請人地址】215500江蘇省常熟市李閘路【申請人地區(qū)】中國【申請人城市】蘇州市【申請人區(qū)縣】常熟市【申請?zhí)枴緾N91303304.9【申請日】199

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