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壓縮型固體含氣飲料的制備方法

時間:2026-04-03    作者:admin 點擊: ( 1 ) 次

【摘要】 壓縮型固體含氣飲料的制備方法,涉及非酒精飲 料的制備,其特點是將食用有機酸粉,多元醇選酸粒, 蛋白糖(Aspartame)加入食用香精、小蘇打制得片 基,然后將經(jīng)烘干的酸粒和片基壓成片劑即得固體飲 料成品,由于本發(fā)明采用多元醇作造粒劑,壓片時不 必加凝結(jié)劑和脫模劑,從而使沖成的飲品有好的澄明 度;由于用高甜度低熱量的蛋白糖取代了砂糖,不僅 縮小了固體飲料的體積,方便了攜帶和保存,并為忌 糖者提供了合適的飲料。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】上海兒童食品廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】200032上海市楓林路200號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】上海市 【申請人區(qū)縣】徐匯區(qū) 【申請?zhí)枴緾N91107389.2 【申請日】1991-05-09 【申請年份】1991 【公開公告號】CN1055651A 【公開公告日】1991-10-30 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L2/00 【發(fā)明人】張政衡; 陳偉慶 【主權(quán)項內(nèi)容】1、壓縮型固體飲料的制造方法,包括無水酸粒的制造,調(diào)味料、片基料的配制和固體飲料的最終壓制成形,其特征在于: (1)無水酸粒的制造,在40-65重量份食用有機酸粉中,慢速邊攪拌邊加入2-10重量份多元醇拌和均勻,用24目篩造粒,酸粒于45-70℃干燥3-5小時,得無水酸粒備用; (2).取2-10重量份蛋白糖(Aspartame)加入5-20重量份食用香精充分混合均勻,得調(diào)味料; (3).將20-35重量份的小蘇打放入容器內(nèi)慢慢加入調(diào)味料,拌和均勻,用24-目篩造粒,于45-70℃干燥2-5小時,得片基料; (4).將上述酸粒與片基料在壓片機中沖壓成片,制成每片重2克,直徑為12-25毫米的壓縮型固體含氣飲料。 【當前權(quán)利人】上海兒童食品廠 【當前專利權(quán)人地址】上海市楓林路200號 【被引證次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】2.0

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