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一種牛(羊)鞭干的生產(chǎn)工藝

時間:2026-04-02    作者:admin 點擊: ( 2 ) 次

【摘要】 一種牛(羊)鞭干生產(chǎn)工藝,分為清洗、高溫沸煮、 冷卻與洗滌、切條、干燥、包裝成袋等六個步驟。經(jīng)過 該工藝流程處理后的牛(羊)鞭干可長期貯存,不易蟲 蛀,不易變質(zhì)變味,而且易重發(fā),無論采用油發(fā)、水發(fā) 都可使牛(羊)鞭干膨松柔軟,便于烹調(diào)食用。這種高 級營養(yǎng)健身食品不僅適合于普通家庭食用,也可成為 高級賓館飯店的美味佳肴。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】司秋娟; 陳松林 【申請人類型】個人 【申請人地址】810000青海省西寧市七一路224號國防工辦家屬院 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】西寧市 【申請人區(qū)縣】城中區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90108792.0 【申請日】1990-10-27 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1050672A 【公開公告日】1991-04-17 【公開公告年份】1991 【授權(quán)公告號】CN1022887C 【授權(quán)公告日】1993-12-01 【授權(quán)公告年份】1993.0 【IPC分類號】A23L1/312; A23L13/20 【發(fā)明人】司秋娟; 陳松林 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種牛(羊)鞭干生產(chǎn)工藝,包括以下工序: (1)清洗 A、用10℃-50℃清水洗滌鮮牛(羊)鞭,除去外層皮及射精管; B、清洗并除凈尿道管內(nèi)皮層; (2)高溫沸煮 洗凈的牛(羊)鞭在0.5-2atm(表壓)下,蒸煮15-40分鐘; (3)冷卻與洗滌 將沸煮后的牛(羊)鞭冷卻,并用清水洗去外層粘液; (4)切條(片) 將牛(羊)鞭切成條狀或片狀; (5)干燥 將牛(羊)鞭條或片進(jìn)行自然干燥或用加熱設(shè)備干燥,使其含水量低于5%。 【當(dāng)前權(quán)利人】司秋娟; 陳松林 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】青海省西寧市七一路224號國防工辦家屬院; 【被引證次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】2.0

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