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香辛佐料精油的制取工藝方法

時間:2026-04-02    作者:admin 點擊: ( 1 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種香辛佐料精油的制造工藝方法, 該方法是把香辛佐料去雜除污、經(jīng)清洗烘干,再碾磨 成細粉;同時將食用油加熱成熟油;待熟油冷卻一定 溫度時連同細粉按一定比例分別倒入帶有攪拌器的 高壓釜中,把香辛佐料細粉攪拌成糊狀,再給高壓釜 加溫加壓,持續(xù)30-150分鐘,然后,解除壓力,經(jīng)過 壓榨或蒸餾,沉淀和過濾即得到香辛佐料精油。該方 法簡單,具有可保持香辛佐料風味,又可使菜肴鮮美 可口,也可用于餐桌調(diào)味或漬菜。也便于運輸和保 藏。。來源:馬 克 數(shù) 據(jù) 網(wǎng) 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】趙經(jīng) 【申請人類型】個人 【申請人地址】114034遼寧省鞍山市深溝寺七區(qū)7702棟70號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】鞍山市 【申請人區(qū)縣】立山區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90100228.3 【申請日】1990-01-13 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1053259A 【公開公告日】1991-07-24 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】C11B9/00; A23L1/222; A23L27/12 【發(fā)明人】趙經(jīng) 【主權(quán)項內(nèi)容】1、一種香辛佐料的工藝方法,其特征在于,首先將香辛佐料的仔實或根莖揀選去雜除污,經(jīng)過清洗烘干,再碾磨成細粉;同時將食用油(豆油、花生油、菜子油、茶油均可)加熱成熟食用油、待熟食油冷卻至100-125℃時連同香辛佐料細粉按3∶1至8∶1的重量比分別倒入帶有攪拌器的高壓釜中;開動攪拌器,把香辛佐料細紛攪拌均勻成糊狀;再給高壓釜加溫到120℃-200℃,同時給高壓釜加壓,使釜中壓力保持恒定在2-5Kg的壓力之內(nèi)。經(jīng)過30-150分鐘(各種香辛佐料使用的時間不同)的熱壓,把熟食用油壓入香辛佐料的組織中,并使它和香辛佐料中的香辛成份及揮發(fā)油充分溶合。然后,解除壓力,打開釜蓋,將香辛佐料油糊倒入壓榨機或蒸餾器中。通過強力壓榨或蒸餾,把已與熟食用油溶合了的香辛成份和揮發(fā)油從香辛佐料組織中壓榨或蒸餾出來。再經(jīng)過沉淀,過濾進一步清除雜物就把清徹透明并具有濃郁的原有香辛佐料風味的香辛佐料精油制取出來了。 【當前權(quán)利人】趙經(jīng) 【當前專利權(quán)人地址】遼寧省鞍山市深溝寺七區(qū)7702棟70號 【被引證次數(shù)】11.0 【被他引次數(shù)】11.0 【家族被引證次數(shù)】11.0

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