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大豆磷脂食品的制取方法

時(shí)間:2026-04-02    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 大豆磷脂食品的制取方法是涉及食品的生產(chǎn)方 法,主要是用于大豆磷脂食品的生產(chǎn)方法。本發(fā)明主 要是以淀粉分別作為大豆磷脂的載體及賦形劑、經(jīng)烘 烤而成。淀粉保護(hù)大豆磷脂在烘烤過(guò)程中熟而不變 質(zhì),可消除大部分豆腥味,改善口感、適于食用。淀粉 是正常食品,對(duì)人體毫無(wú)害處,另外制取本食品所用 的設(shè)備及操作方法也極簡(jiǎn)單。 來(lái)自馬-克-數(shù)-據(jù)-官網(wǎng) 【專(zhuān)利類(lèi)型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】遼寧省衛(wèi)生防疫站 【申請(qǐng)人類(lèi)型】機(jī)關(guān)團(tuán)體 【申請(qǐng)人地址】110000遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)南京街10段9里1號(hào) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】沈陽(yáng)市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】和平區(qū) 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90105096.2 【申請(qǐng)日】1990-04-26 【申請(qǐng)年份】1990 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1055863A 【公開(kāi)公告日】1991-11-06 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類(lèi)號(hào)】A23L1/48; A23L35/00 【發(fā)明人】姜樹(shù)秋; 吳小芳; 李偉 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、大豆磷脂食品的制取方法,首先取1份大豆磷脂、1-2份淀粉;再取上述淀粉量的0.01-0.05的淀粉,再加入該淀粉量的5-10倍的水、加熱攪拌均勻制成淀粉糊;以上取量均以重量計(jì);再將上述大豆磷脂、淀粉(已扣除0.01-0.05的量)、淀粉糊均勻混合后,經(jīng)烘烤、然后制形成食品。 【當(dāng)前權(quán)利人】遼寧省衛(wèi)生防疫站 【當(dāng)前專(zhuān)利權(quán)人地址】遼寧省沈陽(yáng)市和平區(qū)南京街10段9里1號(hào)

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