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金果樂(lè)飲料的制取方法

時(shí)間:2026-03-31    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 1 ) 次

【摘要】 一種以金櫻子和五加參葉為主要原料制取天然 發(fā)酵保健飲料的方法。該方法是將金櫻子和五加參 葉干燥、粉碎、浸漬、煎煮、加果膠酶酶解,在果漿汁中 加入酵母菌,乳酸桿菌發(fā)酵,接著過(guò)濾、滅菌,在濾液 中加入蛋白酶制劑酶解,然后加入糖和檸檬酸并稀釋 后得到成品。該飲料中含有15種氨基酸、無(wú)機(jī)鹽、微 量無(wú)素和維生素。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】江西省靖安縣飲料食品廠; 江西省宜春地區(qū)醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所 【申請(qǐng)人類型】企業(yè),科研單位 【申請(qǐng)人地址】330604江西省靖安縣水口鄉(xiāng) 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】宜春市 【申請(qǐng)人區(qū)縣】靖安縣 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N90109245.2 【申請(qǐng)日】1990-11-14 【申請(qǐng)年份】1990 【公開(kāi)公告號(hào)】CN1051117A 【公開(kāi)公告日】1991-05-08 【公開(kāi)公告年份】1991 【IPC分類號(hào)】A23L2/38 【發(fā)明人】陳武; 黃鳳柏; 熊筱娟 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種金果樂(lè)飲料的制取方法,其特征在于: a、本發(fā)明所用原料的重量組分為 金櫻子????360~400份 五加參葉??40~60份 糖????????80~100份 檸檬酸????4.8~6.0份 碳酸水????3600~4000份 b、本發(fā)明的制取工藝為 (1)將干燥后的金櫻子和五加參葉粉碎,用溫水浸漬20~40分鐘后煎煮60~90分鐘,將PH值調(diào)至4.5~5.5后冷卻, (2)加入0.01~0.03%的果膠酶酶解24~36小時(shí), (3)將上述酶解液榨汁、過(guò)濾,得到果漿汁,先加入3~5%的酵母菌,再加入3~5%的乳酸桿菌,發(fā)酵3~5天,然后過(guò)濾,滅菌, (4)在發(fā)酵濾液中加入0.02~0.05%的蛋白酶制劑,酶解24~36小時(shí), (5)將上述酶解液澄清,加入糖和檸檬酸,然后用碳酸水稀釋,經(jīng)灌裝、滅菌,檢驗(yàn)后得到成品。 【當(dāng)前權(quán)利人】江西省靖安縣飲料食品廠; 江西省宜春地區(qū)醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】江西省靖安縣水口鄉(xiāng); 江西省宜春市中山西路32號(hào) 【被引證次數(shù)】8.0 【被他引次數(shù)】8.0 【家族被引證次數(shù)】8.0

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