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一種快餐雞的制做方法

時間:2026-03-28    作者:admin 點擊: ( 1 ) 次

【摘要】 一種快餐雞的制做方法,其工藝步驟主要是選用 生長期在52-56天之內的肉雞,宰殺、退毛、開膛、清 洗后,切取其腿、翅,用由20余種中草藥和芳香植物 等配制的“華味雞調味粉”摻拌腌制后置入設有對油 自動濾清、控溫、定時的高壓炸鍋內炸制而成。營養(yǎng) 成分損失少,無對人體有害物質。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】北京海味餐廳 【申請人類型】機關團體 【申請人地址】100031北京市宣武門十字路口西側 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】北京市 【申請人區(qū)縣】西城區(qū) 【申請?zhí)枴緾N90100390.5 【申請日】1990-02-03 【申請年份】1990 【公開公告號】CN1053736A 【公開公告日】1991-08-14 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23L1/315; A23L13/50 【發(fā)明人】袁學懷; 李春嵐; 張淑芳; 王孝濤; 劉儀初; 鄧炳根; 姜廷良; 顧斐斐; 吳步初; 儲大同 【主權項內容】1、一種制做快餐雞的方法,在制做前對雞進行預處理,包括宰殺、退毛、開膛、清洗和切取雞腿、翅,然后進行淹、炸,其特征在于:將清理整形過的雞腿、翅與用中草藥和芳香植物等合成的“調味粉”摻和攪拌均勻放入容器里淹制8-10小時,再將淹好的雞腿、翅放入密封高壓炸鍋炸制4-7分鐘。。 (macrodatas.cn) 【當前權利人】北京海味餐廳 【當前專利權人地址】北京市宣武門十字路口西側 【專利權人類型】集體所有制 【引證次數(shù)】2.0 【被引證次數(shù)】5.0 【他引次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】5.0 【家族引證次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】5.0

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