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甘薯果脯食品的制作工藝

時(shí)間:2026-03-27    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 1 ) 次

【摘要】 本發(fā)明涉及一種甘薯果脯食品的制作工藝,由于 甘薯原料含淀粉多,并含有較多的庶糖、葡萄糖和果 糖,甘薯塊根質(zhì)地軟,在煮制后易碎裂,不易成型,因 此在工藝上又采用了不同于一般果蔬糖制技術(shù)的特 別工序,即用氯化鈣硬化甘薯片,用淀粉酶對(duì)甘薯中 所含有大量淀粉進(jìn)行水解,本工藝產(chǎn)品具有質(zhì)地柔 軟、易于咀嚼,甜味適度的特點(diǎn)。 【專利類型】發(fā)明申請(qǐng) 【申請(qǐng)人】福州大學(xué) 【申請(qǐng)人類型】學(xué)校 【申請(qǐng)人地址】福建省福州市工業(yè)路 【申請(qǐng)人地區(qū)】中國(guó) 【申請(qǐng)人城市】福州市 【申請(qǐng)?zhí)枴緾N89109608.6 【申請(qǐng)日】1989-12-23 【申請(qǐng)年份】1989 【公開公告號(hào)】CN1052771A 【公開公告日】1991-07-10 【公開公告年份】1991 【IPC分類號(hào)】A23B7/08 【發(fā)明人】劉衛(wèi)民 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種經(jīng)去皮、切片、預(yù)煮、糖制、浸漬液浸漬、烘烤工序的甘薯果脯食品的制作工藝,其特征在于:在切片后用氯化鈣對(duì)甘薯片進(jìn)行硬化。 【當(dāng)前權(quán)利人】福州大學(xué) 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】福建省福州市工業(yè)路 【專利權(quán)人類型】公立 【統(tǒng)一社會(huì)信用代碼】12350000488002092Y 【被引證次數(shù)】4.0 【被他引次數(shù)】4.0 【家族被引證次數(shù)】4.0

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    【摘要】本實(shí)用新型是一種不帶電源線而能方便操作安 全、省電的電路焊接工具。由帶一個(gè)可拆卸的二足插 頭的烙鐵和一個(gè)帶二孔電源插座的架盤二部分組 成。焊頭(1)內(nèi)的電熱絲靠螺絲壓接于插足(3)的內(nèi) 端,蓋子(4)通過(guò)螺絲將插足壓緊固定在絕緣柄(

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