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蜜餞果脯冰淇淋的制作方法

時(shí)間:2026-03-26    作者:admin 點(diǎn)擊: ( 2 ) 次

【摘要】 一種蜜餞果脯冰淇淋的制作方法,它是以脂肪、 非脂乳固體、糖、穩(wěn)定劑、乳化劑和水等原料制作的冰 淇淋料,再添蜜餞果脯果干類共混或不共混,然后立 即進(jìn)行灌裝,成型,形成形態(tài)美觀,味道別具一格的蜜 餞果脯冰淇淋。 【專利類型】發(fā)明申請 【申請人】武漢市國營東西湖副食品廠 【申請人類型】企業(yè) 【申請人地址】湖北省武漢市東西湖吳家山西路1號 【申請人地區(qū)】中國 【申請人城市】武漢市 【申請人區(qū)縣】東西湖區(qū) 【申請?zhí)枴緾N89105622.X 【申請日】1989-08-12 【申請年份】1989 【公開公告號】CN1049443A 【公開公告日】1991-02-27 【公開公告年份】1991 【IPC分類號】A23G9/04 【發(fā)明人】王佑奇; 李永安; 李衛(wèi)東 【主權(quán)項(xiàng)內(nèi)容】1、一種蜜餞果脯冰淇淋的制作方法,將由脂肪、非脂乳固體、穩(wěn)定劑、乳化劑等原料經(jīng)混合→巴氏滅菌→均質(zhì)→冷卻→老化→凝凍的工序制作成冰淇淋料,其特征在于在制成冰淇淋料的基礎(chǔ)上,再添加蜜餞果脯果干類與冰淇淋料共混或不共混。 【當(dāng)前權(quán)利人】武漢市國營東西湖副食品廠 【當(dāng)前專利權(quán)人地址】湖北省武漢市東西湖吳家山西路1號 【被引證次數(shù)】2.0 【被他引次數(shù)】2.0 【家族被引證次數(shù)】2.0

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